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sant antonioIl 17 gennaio giorno di Sant'Antonio Abate in molte piazze si accenderanno falò su cui poi si arrostirà tanta carne. 
Il santo viene associato al maiale e al fuoco perché ritiratosi come eremita nel deserto per purificarsi  fu tentato dal demonio sotto forma di maiale; riuscendo a vincerne le tentazioni verrà raffigurato dalla tradizione cristiana con l'animale al suo fianco. La tradizione popolare identifica il santo come il patrono dei piaceri della carne per l'amicizia con il maiale, degno rappresentante dei fuochi delle passioni. Il santo si associa pure all'Herpes Zoster detto fuoco di Sant'Antonio curato prima col lardo suino. Il fuoco e il maiale spiegano anche il legame del santo col Carnevale, la festa del maiale e della deregulation che inizia con l'accensione dei roghi.