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Città del gusto Napoli Gambero Rosso presenta il 28 febbraio, presso il Roof dell’Hotel Royal Continental, la terza edizione dell’evento “Pasticceri & Pasticcerie 2019” dedicato all’omonima guida del Gambero Rosso.

 Da Nord al Sud una selezione dei migliori maestri pasticceri italiani arriveranno a Napoli per incontrare il pubblico di addetti ai lavori, appassionati e curiosi - in un’unica serata di degustazione - presentando creazioni di pasticceria tradizionale e moderna; alcune realizzate, in anteprima assoluta, per l'occasione.

 Mai come adesso la pasticceria italiana sta vivendo momenti di grande fermento sperimentando nuove strade tutte tese a salvaguardare sempre più l'identità italiana e orientandosi verso una pasticceria “sostenibile” sana, leggera e bilanciata per un piacere quotidiano senza troppi complessi di colpa.

 Tra di loro ci sarà anche Sal De Riso che farà assaggiare per l'occasione alcune delle sue specialità come PoIvere di Stelle, un soffice pan di Spagna arricchito con le nocciole di Giffoni, crema gianduia, gelée alla mela annurca campana e mandarino; il biscotto Stregato alle mandorle, farcito con crema al cioccolato e una leggera crema alla vaniglia al profumo di liquore Strega.

Lui e tanti maestri pasticceri saranno protagonisti della serata che il pubblico potrà incontrare e conoscere scoprendo sia la qualità e le caratteristiche delle materie prime organizzate, le loro tecniche, sia la ricercatezza delle materie prime utilizzate oltre che la filosofia produttiva dietro ogni loro singolo dessert annoveriamo:

 

Grazia Mazzali della Pasticceria omonima - Lombardia

Claudio Gatti della Pasticceria Tabiano - Emilia Romagna

Federico Betti della Pasticceria Peccati di gola - Toscana

Mario Armante della Pasticceria omonima - Lazio

Carlo Cuofano della Pasticceria Svizzera - Campania

Ciro Scognamiglio di Poppella - Campania

Gerardo Di Dato della Pasticceria Di Dato - Campania

Giuseppe Ratto del Gran Caffe’ Ratto - Campania

Marco De Vivo della Pasticceria omonima - Campania

Mario Di Costanzo della Pasticceria omonima - Campania

Nicola e Andrea Pansa della Pasticceria omonima - Campania

Pasquale Marigliano della Pasticceria omonima - Campania

 Raffaele Capparelli della Pasticceria Al Capriccio - Campania

Roberto De Pascale della Pasticceria omonima - Campania

Sabatino Sirica della Pasticceria omonima - Campania

Salvatore Gabbiano della Pasticceria Gabbiano - Dulcis in PompeiCampania

Sal De Riso della Pasticceria Sal De Riso Costa d’Amalfi – Campania

Ugo e Raffaele Mignone della Pasticceria omonima - Campania

Gabriele Angora di Pasthello - Basilicata

Alessandro Spagnoletti della Pasticceria La Gioia - Puglia

Paola Rizzelli e Michele Vetere della Pasticceria Aldemorisco - Puglia

Vito Di Anna dell’Antico Caffè Spinnato - Sicilia

 

La manifestazione avrà inizio alle ore 18.30 dinanzi al panorama mozzafiato dell’ultimo piano del Royal Continental, dove sarà possibile degustare non solo dolci ma anche una selezione interamente dedicata ai migliori vini dolci, bollicine e distillati, selezionati dagli esperti del Gambero Rosso, per scoprire nuovi abbinamenti grazie al coinvolgimento di importanti aziende vitivinicole, tra le quali: Gianni Doglia, Tenuta Il Falchetto, Az. Agricola Fabio De Beaumont, Cantina di Solopaca, Vini Biasiotto.

 

I banchi di assaggio saranno curati dai sommelier della delegazione AIS Campania; garanzia di professionalità ed esperienza.

 

 

Pasticceri & Pasticcerie d’Italia 2018

Giovedì 28 febbraio, dalle ore 18.30

Napoli, Roof Hotel Royal Continental

 

Prezzo del biglietto € 25

Per i soci Ais e Gambero Rosso Academy € 20

 

Per informazioni e prenotazioni:

Città del gusto Napoli

Tel. 0813119800/13 - 338.169.17.27

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