I funghi porcini

Lo sapevi che…esistono tante varietà di funghi anche da coltivare tutto l’anno ma i funghi di maggiore pregio sono quelli di bosco e tra i più apprezzati ci sono certamente i porcini. In autunno fanno capolino in boschi di querce, castagni o faggi. Questa varietà era già nota agli antichi romani, i quali per la loro forma tozza li chiamavano suillus, in latino maiale e di lì poi il nome . Appartengono  al genere Boletus che si differenzia in numerose specie diverse che possono variare per colore e grandezza, tutte però sono accomunate dalla carnosità del fungo e dal profumo intenso.