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Con un ottobre che sembra agosto, arie condizionate sparate come se non ci fosse un domani e continui sbalzi termici è sempre più facile incorrere in malanni di varia sorte che si trasformano in noiose e durature influenze. Non togliendo importanza a medicinali più o meno assortiti, il primo passo per tornare a stare bene comincia a tavola. Ma quali sono gli alimenti che facilitano il processo di guarigione?

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Tra le pizzerie più rinomate e in voga di Napoli, spunta il nome di Sorbillo, una tappa obbligatoria per chi si ritrova in orario pasto a passeggiare tra le arterie principali della città. Fondata nel 1935, e ora portata avanti con maestria da Gino ed Antonio, la loro pizza si distingue per digeribilità, freschezza degli ingredienti, e rispetto della tradizione, grazie al tanto sbandierato lievito madre. Ma cosa significa lievito madre? In cosa si distingue dal forse più noto lievito di birra? Ma soprattutto perché certe volte usciamo appesantiti da una pizzeria mentre in altre no?

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