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Apre ufficialmente a Verona il 5 gennaio la nuova struttura che vede la partnership fra Assaporito di Marco Dolci e il maestro pizzaiolo napoletano Guglielmo Vuolo. Bottega del Gusto e Pizzeria, si sviluppano in una struttura da 350 metri quadrati
su due livelli rinnovata dall’architetto Luisa Masciantonio ispirandosi ai colori pastello della Costiera ma anche ai verde, rossi e blue intensi di sapore vagamente vintage.


A Viale del Lavoro, a due passi dalla Fiera, Dolci e Vuolo porteranno tutto il Gusto del Sud, l’uno con una selezione di ingredienti gourmet e l’altro con la sua pizza che lo vede, da formatore e consulente, in giro in tutto il mondo.
Assaporito, la Bottega del Gusto, sarà aperto dal mattino con le colazioni e proseguirà la sua attività come punto vendita di eccellenze del territorio campano: dal Pomodoro alla Mozzarella di bufala – con arrivi freschi due volte la settimana.
Non mancheranno, per uno snack i deliziosi fritti (crocché, arancini e frittatine), preparati da Vuolo, ma anche il pane, la pasta di Gragnano e il caffè.

“In questi anni abbiamo sempre cercato di soddisfare le richieste della nostra
clientela, con una attenzione ai tanti meridionali in cerca dei sapori autentici di casa – dichiara Dolci, forte della sua esperienza più che decennale con Assaporito a Brescia – da oggi completiamo la nostra offerta grazie alla partnership con un
artigiano di indiscusso valore: il Maestro Guglielmo Vuolo” Con l’avvio, nei primi giorni del 2018, della sua Pizzeria di Verona, che si affianca al locale storico di Casalnuovo dove lavorano i suoi tre figli pizzaioli, Vuolo inizia le celebrazioni dei suoi 50 anni di attività.

Pizzaiolo verace strettamente legato alla più squisita tradizione ma anche curioso ricercatore, a Verona,oltre ai suoi tre impasti quotidiani, porta le novità che ha maturato in questi anni: dalla Carta dei pomodori, una selezione di varietà rare e
note da cui scegliere il proprio pomodoro preferito per condire la pizza, all’impasto all’acqua di mare, passando per le Pizze per la salute studiate con bioterapisti nutrizionali.


La Pizzeria sarà improntata all’interattività con il cliente, con alcuni posti a sedere direttamente a ridosso del bancone, per non perdersi nessun passaggio della preparazione delle pizze. Ma anche dal piano superiore, che ospita la sala, si potrà
seguire il Maestro mentre è al lavoro: con uno schermo che proietterà in tempo reale le immagini. Un modo nuovo di raccontare la pizza.

 

Assaporito

Guglielmo Vuolo Verona - Pizzeria
Viale del Lavoro, 32A
Negozio tel 045583578 - cell 348 797 2979
Pizzeria tel 045 502438 - cell whatsapp 333 7149015
Dal 5 gennaio aperti a pranzo e a cena, tutti i giorni eccetto il Lunedì.