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Sfizzicariello-logo

Carlo Falcone ha 39 anni, fa l'ingegnere e da 7 anni ha messo in pratica il motto di Steve Jobs. Sizzicariello è una piccola rosticceria/tavola-calda con servizio buffet per eventi, in via Corso Vittorio Emanuele 400, a Napoli, dove lavorano, cucinano e soprattutto stanno insieme, 16 ragazzi affetti da disabilità psichica.

Leggi tutto: Siate affamati, siate folli! Sfizzicariello l'anello mancante tra Napoli e Steve Jobs

A Ozzero, nella luminosa campagna lombarda, c’è un piccolo agriturismo dove, ancora oggi, vi è la possibilità di sperimentare un contatto diretto con la natura e con gli animali da fattoria. Stiamo parlando di Cascina Selva, un posto in cui riscoprire antiche tradizioni culinarie e rivivere i valori della civiltà contadina.

Cascina Selva cerca di valorizzare il proprio territorio puntando sul concetto di “filiera corta” ovvero “agricoltura a Km 0 e adottando quindi sistemi agricoli ecocompatibili e a basso impatto ambientale.

Leggi tutto: Filiera corta in campagna lombarda: benvenuti a Cascina Selva!

palazzo petrucci michele leo

C’è fermento nel mondo della pizza a Napoli. Dopo l'arrivo di Ciro Salvo a Mergellina con il suo 50Kalò, a piazza San Domenico Maggiore apre la pizzeria di Palazzo Petrucci con un protagonista indiscusso della pizza napoletana: Michele Leo, uno trai migliori pizzaioli napoletani, cresciuto alla corte di Gabriele Bonci e successivamente docente e mastro pizzaiolo di Città del gusto Napoli-Gambero Rosso .

Leggi tutto: Pizzeria Palazzo Petrucci: benvenuto a Michele Leo

annamaria-chirico

 

Quanti tipi di pastiera, esclusa quella Melegatti, si possono chiamare tali? Per Annamaria Chirico, matrona dell'omonima casa produttrice di grano cotto per preparazioni alimentari e maestra di pastiere d'autore, alla Toffini Academy - sicuramente più di uno. È per questo che l'azienda ha lanciato in edicola la mini raccolta "Le nostre ricette", un piccolo breviario della pastiera fatta in casa, con diverse varianti per tutte le ricorrenze.

Leggi tutto: Quanti tipi di pastiera ci sono? La versione di Annamaria Chirico

Baccalaria-invito

Sua maestà il baccalà si veste del suo mantello più esclusivo e scende dai mari del nord, fino al golfo di Napoli, nella nuova residenza allestita a piazzettadi Porto 4. Sabato 12 aprile alle 21, apre i battenti il tempio delle gemme marine in conserva: Baccalaria, l'ultima trovata partenopea in fatto di ristoranti tematici.

Leggi tutto: Apre Baccalaria. Baccalà a chi? A chi non ama il baccalà!

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