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modello della casetta i marzapaneC’era una volta…

-Un Re!- diranno i miei piccoli lettori. No, ragazzi, avete sbagliato.

C’era una volta Collodi e i fiabisti europei...

C’era una volta una casetta di marzapane nel mezzo di un fitto bosco tenebroso, abitata da una strega cattiva che attirava con i dolci i bambini poveri e affamati, li catturava, li metteva all’ingrasso, li cuoceva al forno e li mangiava (il cannibalismo è sempre stato una moda, da Ugolino della Gherardesca, all'orco di Perrault fino ad Hannibal).

Per sfortuna della strega cattiva giunsero un giorno alla sua dimora i due teppistelli Hansel e Gretel, abbandonati nel bosco da un padre deficiente abbindolato da una perfida matrigna: due futuri malviventi spinti dalla fame e figli del disagio sociale.

Leggi tutto: La Casetta di Marzapane: una favola che diventa realtà


Chi avrebbe mai immaginato che in qualche modo la paella, il piatto simbolo della cucina spagnola, fosse imparentata con Napoli? Ce lo riferiscono, insieme a mille altre curiosità, Josè Manuel Iglesias, scrittore spagnolo e Direttore della Comunicazione per la Fundacion Arte Y Gastronomìa, e Jorge Eduardo Benavides, letterato peruviano, durante la conferenza "El sabor de la Ñ".

La manifestazione promossa dall'istituto Cervantes di Napoli, in collaborazione con il Milagros gastrobar, ha svelato le mille chicche che si celano dietro i must della cucina iberica, per lanciare il "Viaggio nella gastronomia ispanoamericana": il seminario storico-gastronomico a cura della professoressa Celia Diez, che partirà il 29 novembre , nelle sale di via Nazario Sauro. 

Leggi tutto: La paella è imparentata con Napoli e altri inciuci. L'istituto Cervantes racconta...


Facciamo un tuffo nel brivido e v’invitiamo a tavola con il mostro più affascinante e goloso della letteratura: lo psichiatra dott. Hannibal Lecter. Il primo incontro con il dottore risale alla visione del film Il silenzio degli Innocenti (Jonathan Demme-1991). Il personaggio è affascinante e come sempre accade in questi casi, spinge alla lettura di tutti i romanzi della saga composta da Thomas Harris.

Lecter è un uomo di grande intelligenza ed erudizione, amante della letteratura, dell’arte, della musica, del buon cibo e dei buoni vini, insomma il lettore potenziale di Tarallucci & Vin!L’unico piccolo difetto che gli si può riconoscere è la passione smodata per la carne umana che gli è valsa l’appellativo di “Hannibal the Cannibal”.

Leggi tutto: A tavola con il mostro: scaloppa di cervella umane al tartufo

ferragosto in giallo sellerio editoreLa letteratura gioca col cibo da sempre.

Genere più popolare del giallo forse non esiste, vero e proprio sostituto insieme al poliziesco e alla spy story dei feuilletton di ottocentesca memoria con qualche sprazzo diffuso di buona letteratura. I romanzi e racconti di genere hanno stabilito con il cibo e l’enogastronomia un rapporto intimo, quasi sessuale di attrazione e reciproco orgasmo, da “Gli arancini di Montalbano” (Andrea Camilleri, Mondadori, 1999) a “Le ricette di Pepe Carvalho” (Manuel Vazquez Montalban, Feltrinelli, 1994) passando per il meno conosciuto “Visch Puri e il caso della domestica scomparsa” (Tarquin Hall, Mondadori, 2009).

Leggi tutto: L'amore tra cibo e letteratura: è un giallo

libro gromCon l’avvicinarsi delle calde giornate estive aumenta il consumo di alcuni generi alimentari, primo tra tutti, il gelato. Queste deliziose creme a base di frutta e innumerevoli quanto gettonate varianti al cioccolato, risvegliano la libidine di grandi e piccini desiderosi di godersi un momento di puro piacere. Ed è proprio da una coppetta di gelato che comincia la storia di due giovani amici piemontesi, Federico Grom e Guido Martinetti, ideatori e proprietari delle numerose gelaterie GROM che raccolgono consensi e meriti non solo in Italia, ma anche all’estero.

Il loro segreto? Uno solo: fare il gelato più buono del mondo. I principi cardine del loro successo sono il rispetto della natura, l’utilizzo di prodotti biologici e il concetto di stagionalità. Ogni frutto, infatti, viene colto e lavorato solo quando la stagione e il clima lo consentono e questo permette di ottenere un prodotto finale dal gusto inconfondibile.

Leggi tutto: Dalle gelaterie alle librerie. Ecco l'avventura della coppetta di gelato GROM.

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