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Spicchio dopo spicchio si diventa grandi e Ciro Coccia, il Maestro Pizzaiolo che ha scelto l’area Flegrea per elaborare le sue tonde, la scorsa domenica ha organizzato una gran bella festa di compleanno per La Dea Bendata, l’attività che  da tre anni anima il Lungomare di Pozzuoli. I festeggiamenti, ben riusciti, si sono tenuti al Ramo d’oro di Bacoli dove Ciro ha raccontato che per caratterizzare ancora meglio le proprie pizze si è regalato un orto ai piedi dell’Acropoli di Cuma. 

In menu, accanto alle pizze e ai fritti firmati dal padrone di casa, hanno onorato i festeggiamenti altre bontà come: la pasta e patate de La Bottega dei Parchi“Il mare in mezzo al pane” di Bubba Pub, le carni della Fattoria Veneruso, i formaggi di Sogni di Lattei pani, i grissini e i crackers di Malafronte, i gelati e i sorbetti di Vanilla Ice Lab, i panettoni di Mennellale paste di mandorla di Mandorlada. In abbinamento: acqua Ferrarelle, le birre Menabrea, i vini delle Cantine Di Criscio, i liquori dell’Antica Distilleria Petrone e le miscele di caffè 

 

Immaginate se oltre a fare il tifo per la Nazionale di Calcio Italiana dovessimo abbracciarci e stringerci forte anche per sostenere il panino migliore della linea di pub “The Black Hole” sparsa per le provincie di Napoli che ha messo su una iniziativa niente male: il Campionato Mondiale del Panino, una vera e propria gara gastronomica che coinvolge le carni provenienti da tutto il mondo e che consacrerà poi il panino migliore.

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“Gianfrà, ma perché non diventi anche chef”? E’ da questa frase-simbolo della serata che inizia la conoscenza di uno dei più importanti pizzaioli del momento, Gianfranco Iervolino di Morsi & Rimorsi a Caserta. Molti hanno definito la sua capacità con aggettivi come “istintiva” o “verace”. Niente di più lontano dalla realtà: la mano di Gianfranco entra in quei rari casi di “percezione da chef”; una manualità pensata e ragionata frutto di anni e anni di studio e cultura per offrire affascinanti accostamenti e divertenti giochi di consistenze.

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Napoli si affaccia per strada e vede di nuovo un Gambero Rosso che da Nola ritorna carico di novità. Da un proficuo incontro tra l’azienda leader nel settore enogastronomico in Italia e il food store Gourmeet di via Alabardieri infatti nasce Cooking Lab, uno spazio interamente dedicato a corsi di cucina che andrà a pieno regime a partire dal 3 Ottobre.

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