Sfoglia ricotta e spinaci

Ingredienti per 4 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia surgelata

300 gr. di ricotta fresca

300 gr. di spinaci

1 spicchio d’aglio

Olio

1 tuorlo d’uovo

Sale e pepe q.b.

Procedimento: fate scongelare la sfoglia. Nel frattempo cuocete gli spinaci con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio per 5-6 minuti. Eliminate l’aglio e mescolate gli spinaci alla ricotta. Salate e pepate. Stendete la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno e fate dei tagli lunghi circa 5 centimetri lungo i lati della pasta. Quindi ponete al centro il composto di ricotta e spinaci e cominciate a intrecciare la pasta fino a formare una grossa treccia. Spennellate il tutto con del tuorlo d’uovo e cuocete in forno a 185 gradi per 30 minuti circa. Lasciate raffreddare e servite!

 Valeria Vanacore