Flan al cioccolato

Ingredienti x 4 flan:

150 gr. di cioccolato fondente

2 uova + 1 tuorlo

70 grammi di zucchero a velo

80 gr. di burro

20 gr. di farina

10 gr. di cacao amaro in polvere

1 bustina di vanillina

zucchero a velo per guarnire

cacao amaro in polvere e poco burro per gli stampini.

Procedimento...: innanzitutto imburrate 4 stampini di alluminio e rivestiteli con del cacao amaro in polvere. Poneteli in frigo. Sciogliete il cioccolato nel microonde e, ancora caldo, aggiungete il burro a dadini. Mescolate bene finchè il burro si sarà sciolto completamente. A questo punto montate uova e zucchero a velo per 6-7 minuti, fin quando il composto non diverrà liscio e chiaro. Aggiungete quindi il cioccolato fuso e continuate a montare. Infine aggiungete la farina setacciata, il cacao amaro setacciato e la bustina di vanillina. Montate il tutto per un paio di minuti. A questo punto riempite gli stampini con il composto e infornate per 10 minuti in forno ventilato a 165°. Occhio alla cottura. Basta un attimo di distrazione e i vostri amorevoli flan saranno spacciati! Aspettate che si intiepidiscano, un tocco di zucchero a velo e sono pronti da gustare!

Valeria Vanacore