-->

E fu così il giorno di Napoli-Frosinone. E così siamo giunti all’epilogo di questa nostra rubrica. Abbiamo girato in lungo e largo l’Italia alla ricerca di storie, aneddoti e curiosità che riguardassero piatti più o meno noti. Abbiamo messo in sfida ricette intoccabili, modi popolari, credenze e culture. E così come il Napoli si allena fisicamente e mentalmente per la sfida che decide la stagione, così noi ci prepariamo a questo scontro con la classica concentrazione di sempre. Un degno epilogo che non poteva non chiudersi in bellezza, con quel tocco dolce sul palato portato tanto metaforicamente quanto pragmaticamente da questi due indubbi protagonisti.

Leggi tutto: Tutto il calcio piatto per piatto: Napoli Vs Frosinone

La tartare è tra le preparazioni di carne di più facile realizzazione e consente di apprezzare il gusto della carne al naturale. L’origine mitica del piatto affonda nella steppa e nelle abitudini nomadi delle tribù mongole che usavano trasportare la carne tagliata a pezzetti sotto la sella del cavallo, mescolata con aromi e spezie per mascherarne le carenze in fase di conservazione.  

Leggi tutto: Sapori di Rivolta: tartare di Fassona e tuorlo di quaglia

Altri articoli...