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Apri il frigo e lo scenario è raccapricciante: paesaggio desolato quanto desolante, se non fosse per quelle uova risalenti a chissà quando, un paio di yogurt che ti fanno riflettere sulle molteplici possibilità del fenomeno “inspiegabili mutazioni” e quel tocco di formaggio che hai paura di scartare per scoprire che ha messo le gambe ed è pronto per qualche giro di riscaldamento nel tuo salotto.

Leggi tutto: Cibi da poter consumare oltre la data di scadenza

Alle porte dell’Olanda, sulle rive del fiume Mosa, si trova una cittadina famosa per aver fissato, al principio degli anni ’90 del secolo scorso, le regole politiche ed economiche per l’ingresso dei vari Stati nell’Unione Europea. Parliamo di Maastricht, centro dalla storia antica che ancora si respira nelle piacevoli passeggiate tra i parchi e le viuzze ricche di boutique e ristorantini che affollano il centro storico.

Leggi tutto: Maastricht. Il gusto tra cibo e cultura

Scrivere cosa e come si mangia nei Paesi Baschi non è cosa semplice. È un territorio talmente vasto, con una varietà gastronomica ai limiti dell’immaginazione, che è impensabile farne una sintesi in un articolo. Ciò nonostante, ci proviamo. Abbiamo toccato poche, bellissime, colorate città dei Paesi Baschi, ognuna con un bagaglio culturale diverso, con una storia diversa e con cibi e vini diversi, tutte bagnate dall’oceano.

Leggi tutto: Paesi Baschi. Un viaggio tutto da gustare

A Copenaghen una Ong ha da poco aperto un supermercato che vende cibo ancora commestibile e quindi non dannoso per la salute, seppur la data di scadenza lo dia per cestinabile, o dall’imballaggio imperfetto e di conseguenza non rispondente ai canoni estetici che fanno da amo per acquirenti perfezionisti. Si tratta di Wefood, aperto da un gruppo di volontari della FolkekirkensNødhjælp e da subito assalito da lunghe file di clienti, conquistati non solo dagli sconti dal 30 al 50% applicati ai prodotti esposti, ma anche dalla concezione politicallycorrect del consumo intelligente.

Leggi tutto: Wefood. Un supermercato per il cibo scaduto

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