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Martedì 17 settembre si conclude Malazè, il contenitore di eventi archeo-enogastronomici, che da anni, accende i riflettori sulle bellezze dei Campi Flegrei. Per chiudere la rassegna niente di meglio che un gran finale dal sapore romantico, con l'evento “ La notte della cucina dei semplici” : la cena di beneficenza, che si terrà alle 20 al complesso “Il Castello” di Arco Felice in via Montenuovo a Pozzuoli. 

Per l'occasione “Il Castello”, si trasformerà in un vero e proprio ristorante. A cucinare e a servire, saranno i ragazzi con disabilità, diplomati all' istituto alberghiero di Pozzuoli, supervisionati dagli chef dei Campi Flegrei.

L 'intero incasso della serata, sarà devoluto all' associazione “La Bottega dei Semplici Pensieri” per l'attivazione di laboratori di cucina e artigianato.

La rassegna Malazè, che prende il nome dai “malazzè”, i depositi per gli attrezzi della pesca, annessi alle case del piccolo borgo marinaro di Pozzuoli, anche quest' anno si conferma, quindi, fucina di idee, per lo sviluppo di un territorio ancora tutto da scoprire come quello dei Campi Flegrei. 

Leggi tutto: Malazè 2013: è' l' archeo-enogastronomia la ricetta giusta per promuovere le bellezze ancora da...

 conserve

“Per fare le bottiglie di pomodori in casa ci vuole pazienza”, diceva la signora Maria nel celebre film tutto napoletano Così parlò Bellavista, in una mitica scena che vede tutta la famiglia intenta nella preparazione della conserva. A distanza di quasi 30 anni dall’uscita del film di Luciano De Crescenzo quella scena sembra essere piuttosto attuale. Lo rivela un’indagine Coldiretti/Swg presentata a Milano qualche giorno fa secondo la quale sarebbero ben 9 milioni gli italiani pronti a mettersi ai fornelli al rientro dalle vacanze.

Leggi tutto: Conserve fai da te: gli italiani sempre più autoproduttori 

opera cafè

Un aperitivo sensoriale, come quelli inaugurati da Hopera Café a piazza del Gesù, è un modo per bere vino a cinque dimensioni: quelle dei sensi.

Si può toccare la freschezza di un bianco sfiorando un ritaglio di seta? Si può accarezzare il perlage di uno spumante, ovvero la grana delle sue bollicine, affondando le mani tra le biglie? Per Hopera Café, l'enogastronomia è un piacere avvolgente, che coinvolge tutto il corpo, ma non mette in secondo piano il palato.

Leggi tutto: Hopera Cafè inaugura gli aperitivi sensoriali: ovvero come bere vino a cinque dimensioni.

anguria

Novantadue. Proprio così. Questa la percentuale di acqua contenuta nella Citrullus lanatus, l’anguria in parole povere. Un vero toccasana specie nei mesi estivi, quando il caldo e l’afa diventano insostenibili e il nostro organismo ha bisogno di una costante idratazione. Se poi riusciamo a mangiarla tutti i giorni, recenti ricerche scientifiche affermano che l’anguria protegge la pelle dai rischi legati ad una eccessiva esposizione ai raggi UV. E non solo!

Rappresenta un aiuto importante contro le malattie cardiache e riduce i livelli del colesterolo cattivo. Tutto ciò grazie a una sostanza contenuta nell’anguria, la citrullina, un amminoacido che viene utilizzato dall’organismo per la produzione dell’arginina, ritenuta un vero e proprio viagra naturale.

Leggi tutto: Un fresco toccasana per l'estate: l'anguria!

oliva di cerignolaLuglio. Estate inoltrata. Diciamoci la verità…in questo periodo in cui si boccheggia nessuno ha tanta voglia di mangiare né tantomeno di cucinare. Le soluzioni più quotate sono due: sushi forever oppure insalate megagalattiche. Nel secondo caso, ci sentiamo in dovere di parlare di un ingrediente estremamente importante e che fa la differenza in una pietanza: l’olio e, in particolare, l’Oliva Bella di Cerignola.

Leggi tutto: L'oliva Bella di Cerignola.

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