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A vederlo sembra proprio il classico tarallo napoletano, ma solo quando lo si assapora si comprende che non è così. È il tarallo fritto l’ultima invenzione di “Passione di Sofì”, friggitoria dal motto “tradizione moderna” che ha sede in via Toledo 206 a Napoli. Ed è proprio a partire dal loro credo che nasce questa idea di prendere un classico della gastronomia napoletana e rielaborato regalandogli nuova vita e un nuovo sapore. Se il metodo di preparazione è un segreto, non vengono celati gli ingredienti: farina biologica poco raffinata, strutto, mandorle baresi, pepe nero di cayenna, sale integrale di Sicilia, acqua e lievito madre. Quindi si presenta con la consistenza di una ciambella e tutto il sapore e gli ingredienti di un tarallo napoletano.

Leggi tutto: Il tarallo a Napoli si mangia anche fritto

Che l’estate fosse alle porte un tempo lo annunciavano le canzoni, chi si può dimenticare “Sapore di Sale” di Gino Paoli,  ma anche le più recenti “Tacatà” del cubano Ruly Rodrigez o “Estate” dei Negroamaro? Accanto al tormentone musicale, che ci porta ad immaginare il mare, un drink e le giornate trascorse in compagnia, da qualche anno c’è l’appuntamento gastronomico “Una Pizza per l’Estate By Mulino Caputo” a suggerire che ci siamo, le ferie sono vicine.

Leggi tutto: Estate 2017: la top ten delle pizze da gustare

Mangiare la pizza sarà d’ora in poi un‘esperienza culinaria  extrasensoriale, grazie a Luigi d’Auria, patron della pizzeria vomerese Mondo Pizza  e ideatore di un prodotto che racchiude la tradizione napoletana e l’innovazione: il giro di pizza Infinity, una nuova linea della pizzeria in cui esplode tutta la sua creatività, dominata dalla qualità e dalla sua formazione eclettica. 

Leggi tutto: Arriva Infinity i giri di pizza al sapore di yogurt

Trenta coperti distribuiti su due livelli e frittura a vista: ecco la nuova sfida di Vincenzo Durante e della giovanissima lady della pizza fritta Isabella De Cham che nel nuovo 1947 Pizza Fritta, aperto anch’esso come il primo locale in via Pietro Colletta a Napoli, da domani proporranno il loro apprezzatissimo prodotto con maggiore comfort per tutti.

Leggi tutto: 1947 Pizza Fritta fa il bis nel cuore di Napoli

Totò è nel cuore dei napoletani, lo dimostrano le centinaia di iniziative che in queste settimane sono state organizzate a Napoli in occasione del cinquantenario della sua scomparsa. Quest’anno ricade il cinquantesimo anniversario dalla morte del grande Totò e Napoli, la sua città, ha deciso di celebrarlo con un calendario molto ricco di eventi.

Leggi tutto: Totò le Mokò, il panino dedicato al grande attore

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