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Con cinque ettari di terreno, divisi tra orto, noccioleto e uliveto, Francesco Fusco, chef-patron del ristorante-orto Il Moera di Avella (Av), e sua moglie Diana Fierro hanno aggiunto un altro importante tassello al percorso “green” intrapreso nell’estate 2014 con la trasformazione del loro locale da Locanda in Ristorante-orto.

Leggi tutto: Lo chef Francesco Fusco dà vita all’azienda agricola Il Moera

Apre questa sera Shinto Napoli, il sushi restaurant nato a Roma, nel 2006, nella cornice di via Veneto, dalla spinta imprenditoriale di Irina Fissenko e dall’estro manageriale di Antonello Di Stefano. Shinto da sempre ha declinato la cucina giapponese con straordinario spirito innovativo, interpretandola con fedeltà nella tecnica, ma anche con libertà creativa, come arte del gusto, in continua evoluzione.

Leggi tutto: Dopo Roma e Costa Smeralda anche a Napoli arriva Shinto

Milano è «la capitale morale d’Italia» come ebbe a dire Raffaele Cantone, Presidente dell’Autorità Nazionale Anticorruzione, qualche tempo fa. La grande metropoli italiana è, infatti, l’unica città italiana ad avere quel “respiro europeo” di Chabroliana memoria a cui tutte le città dovrebbero aspirare. Il porto sicuro verso la quale si sono orientati i nostri nonni e bisnonni in cerca di un lavoro. E con gli anni Milano non ha perso questa peculiarità. Tant’è che per noi meridionali è ancora “la città dove si trova lavoro”.

Leggi tutto: Un po’ di Napoli a Milano...con il food

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