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grandi vini d'italia

Raccontare un vino è un’impresa ardua. Bisogna narrare un territorio, racchiuderlo in poche frasi; concentrare in due aggettivi un’azienda e i volti umani che contribuiscono al successo di una bottiglia; soffermarsi sugli aspetti tecnici senza annoiare e infine descrivere in parole una nube di indicazioni sensoriali, colori, aromi e sapori.

Leggi tutto: Grandi Vini d'Italia

 

Ed eccoci qui con il secondo appuntamento di About the beer. Oggi vi racconterò di come viene prodotta la birra e di quante tipologie ne esistono.

Pronti?? Bene… Il processo produttivo della birra viene chiamato “birrificazione” o “brassaggio” e richiede diverse fasi di lavorazione.

Leggi tutto: About the beer. Step 2. Come si produce la birra e quanti tipi ne esistono.

 

“Ho fame. Andiamo a prendere una birra”. Eh già! Noi concepiamo la birra semplicemente come una bevanda rinfrescante, una manna dal cielo soprattutto nelle giornate più calde dell’anno, mentre in  antichità la birra era concepita come un vero e proprio pasto. Viene dal grano e dall’orzo, nasce assieme al pane e, come il pane, è frutto della fermentazione dei cereali. Molti sostengono che l’invenzione del pane e della birra sia stata responsabile della capacità dell’uomo di sviluppare tecnologie e di diventare sedentario, formando delle civiltà stabili.

Leggi tutto: About the beer. Step 1: la storia.

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