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TuttoPizza, il Salone Internazionale della Pizza (in programma a Napoli, alla Mostra d’Oltremare, dal 20 al 22 maggio), manifestazione per operatori del settore che riunisce prodotti, materie prime, attrezzature e servizi per il mondo della pizzeria. Tra questi, non può di certo mancare il pomodoro, protagonista di molte tra le pizze più apprezzate in tutto il mondo. Arrivato dalle Americhe in Italia, il pomodoro è diventato uno dei prodotti principali della cucina mediterranea.

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Alla ricerca dell'abbinamento perfetto, quello che fa perdere la testa: questa la caratteristica delle pizze sfornate a Curti, nel casertano, da Future Pizza, che festeggia un anno di attività con la pizza caramellata ideata dal Maestro pizzaiolo Pietro Zito. Gli ingredienti: cipolle rosse di Tropea, gorgonzola dolce, fiordilatte, provola, salsiccia di maiale e oro di Caiazzo rigorosamente a crudo. Protagonista anche la pizza dolce con crema e amarene.

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