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Essere e benessere
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Quelle che noi di Tarallucci & Vin vi suggeriremo quest'oggi sono alcune ricette perfette per imbandire una luculliana tavola per la prima colazione. Seguendo i nostri consigli, sarete sicuri di portare in tavola ingredienti sani e scelti personalmente da voi. Ed ora, bando alle ciance, passiamo agli ingredienti e alla preparazione. Cominciamo con un classico della tradizione, la Ciambella allo yogurt, senza glutine, senza lattosio e senza uova.

Ingredienti:

∙ 3 vasetti di yogurt bianco di soia

∙ 4 cucchiai di zucchero

∙ 11 cucchiai di farina per dolci S.G e S.L

∙ 1 cucchiaio di miele

∙ 1 bustina di lievito per dolci (Pan Degli Angeli)

Procedimento: preriscaldate il forno a 200°; mescolate yogurt, zucchero, farina e miele e infine il lievito. Versate il contenuto in uno stampo e cuocete per circa 20 minuti (o comunque fino a che la ciambella non risulterà dorata in superficie!). A piacimento, potete spolverarci su abbondante zucchero a velo.

Passiamo ora al Plumcake, senza glutine.

Ingredienti:

∙ 250 g di farina di riso

∙ 90 g di burro (o di olio di semi, se siete intolleranti al lattosio!)

∙ 80 g di zucchero

∙ 150 ml di latte di riso o di soia

∙ 1/2 bustina di lievito per dolci

∙ 2 uova

∙ Un pizzico di sale

Preparazione:

Cominciate con il mescolare farina, tuorli, zucchero, burro a pezzetti (o, in alternativa, l'olio di semi), lo zucchero, il lievito e infine il latte. Lavorate bene il composto fino a che non risulterà soffice ed omogeneo. Versate il tutto in una teglia per plumcake; infornate a 180° per 30 minuti circa. 

Non so voi ma ho già l'acquolina in bocca. Corro a prepararlo per la mia colazione di domani! E voi che aspettate?

Claudia Ambrosino