Sapori di mare: a Portici il buon pescato

Pescato del giorno. È questa la parola d’ordine nel locale gestito da Vincenzo Formisano che da febbraio è partito con questa nuova sfida. “ Ricordo che percorrevo la costiera spendendomi per gli amici ristoratori per dare loro tutto il meglio trascurando spesso anche la mia vita privata – ci racconta- questo ha fatto crescere in me il desiderio di un’attività tutta mia. Certamente con i tempi che corrono non è facile mettersi in gioco ma io credo fermamente in questo progetto”. In pochi mesi Sapori di mare è riuscito ad ottenere un buon successo, grazie alla sua cucina tradizionale rivisitata però con un tocco di originalità. Il segreto del resto è tutto li: materia prima di qualità e prodotti di stagione. Il pesce arriva direttamente dal porto del Granatello giornalmente e viene servito in maniera cruda o cucinato con ingredienti locali.

La scelta è davvero varia, occorre solo una bella pancia capiente. Qui si può mangiare un composè sapori di mare, un piatto unico con varietà assortite di delizie marine accompagnate da verdure alla brace o pinzimonio come seppie e zucchine grigliate; calamaro pesto e ricotta; bocconcino dorato di baccalà su marmellata di cipolla ramata all’aglianico; gamberone in manto di melanzane  su crema di cannellini; straccetti di tonno al balsamico su crema di zucchine alla scapece; moscardini alla luciana. Vi è venuta fame? Bene, l’appuntamento è a Portici in via Armando Diaz 15: la goduria vi aspetta.

Annarita Costagliola