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In vino veritas
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Il 2021 di INNOVATIVE si apre con il riconoscimento Cellar door 2020 di Decanto.

Il ristorante creativo di Giuseppe Scicchitano, figlio di Assunta Pacifico, alias ‘a Figlia d’ ‘o Marenaroad un anno appena dalla sua apertura, entra nella selezione dei migliori 100 ristoranti italiani che si distinguono “per riconoscere al vino un ruolo centrale nel corso dell’esperienza gastronomica”.

 I ristoranti premiati vengono valutati in base ai criteri di assortimento, biodiversità, internazionalità, presentazione, servizio e valore. 

All’universo vino INNOVATIVE ha dedicato uno spazio importante con una enoteca frigo a vista di quattro metri per tre, realizzata su misura ed in esclusiva per il ristorante, e con una carta ricca e ben strutturata che contempla oltre 100 etichette italiane ed estere scelte con cura per accompagnare l’esperienza di una cucina di mare che affonda le radici nella tradizione ma che al tempo stesso è capace di sorprendere per ricerca e capacità innovativa. 

<È un onore far parte di questa prestigiosa selezione che premia il nostro impegno verso la qualità. È un riconoscimento che ci sprona a riprendere e continuare a coltivare il nostro progetto: raccontare la tradizione di famiglia con un twist differente in un perfetto ed equilibrato percorso eno-grastronomico>, commenta Giuseppe Scicchitano alla guida di Innovative. 

Il concept

INNOVATIVE è il nuovo progetto di ‘a Figlia d’ ‘o Marenarolostorico ristorante partenopeo di Assunta Pacifico. 

È un’intuizione di Giuseppe Scicchitano, 30 anni, figlio di Assunta, cresciuto tra le cucine di famiglia e mosso da una forte vocazione ad immaginare e osare nuove imprese. INNOVATIVE è un’esperienza di cucina che si nutre di memoria e pensiero creativo. È ricerca, capacità di sorprendere anche con un solo dettaglio. 

INNOVATIVE è la storia di ‘a Figlia d’ ‘o Marenaro che va avanti.

È un’esperienza diversa di cucina, fatta di memoria e pensiero creativo, capace di sorprendere anche con un solo dettaglio.

È la tradizione di famiglia con un twist differente.

Gli spazi

Agli spazi INNOVATIVE si accede attraversando il locale di ‘a Figlia d’ ‘o Marenaro e salendo una rampa di scale tappezzata di foto di famiglia.

Come una casa di altri tempi, INNOVATIVE è un’infilata di stanze dove esuberanza e tradizione si fondono in un concerto di colori e trame. Ci sono le antiche e robuste travi di castagno al soffitto a ricordarci che ci troviamo in un palazzo di inizio Ottocento, lungo la storica Via Foria, straordinario amalgama di aulico e popolare. Il Real Orto

Botanico, voluto da Ferdinando IV di Borbone e realizzato sotto il regno di Giuseppe Bonaparte, è a due passi.

L’evocazione della storia partenopea è ovunque.

Ma il nuovo, il lato innovative, si annuncia sin dall’ingresso: è il Cocktail Bar che introduce alle sale, spazio contemporaneo e cosmopolita, di superfici scintillanti e luci avvolgenti, con una cocktail list attenta, ragionata e creativa, specie nella proposta dei signature cocktail. L’ultima sala del ristorante è stata concepita per un’esperienza vis a vis con gli chef e la cucina, una sorta di chef-room con parete a vista sulla brigata di cucina all’opera e menu dedicato.

 

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