Plum-cake

Ingredienti per 6 persone:

15 gr. di burro ammorbidito

100 gr. di zucchero di canna

4 uova

225 gr. di gocce di cioccolato fondente

50 gr. di noci tritate

Scorza di 1 arancia grattugiata

225 gr. di farina auto lievitante

Procedimento…: imburrate uno stampo da plum-cake da 900 gr. Montate il burro con lo zucchero di canna finchè non otterrete una crema soffice e morbida. Unite, una per volta, le uova mescolando con cura. Aggiungete all’impasto le gocce di cioccolato, le noci e la scorza di arancia grattugiata. Setacciate la farina e unitela al composto gradualmente. Trasferite l’impasto nello stampo imburrato e, con un cucchiaio, create una cavità nel centro della superficie. Preriscaldate il forno a 160° e cuocete il plum-cake per 45 minuti. Come capire se è cotto? E’ semplice. Basta infilare velocemente uno stuzzicadenti al centro del dolce. Se ne uscirà asciutto, vuol dire che il nostro plum-cake è pronto. Lasciatelo intiepidire nello stampo per 5 minuti, dopodichè rovesciatelo su un vassoio e servitelo tagliato a fette!

 Valeria Vanacore