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uova di pasqua

 

L’uovo di cioccolata è uno dei simboli più significativi della Pasqua cristiana, insieme alla sua acerrima rivale, la colomba. Questa goduriosa tradizione è piuttosto recente: il dono delle uova a Pasqua è sempre stato una costante a partire dal Medioevo, come regalo alla servitù, ma si trattava di uova vere, dipinte a mano, sostituite solo nell’ultimo secolo da quelle di cioccolato.

Ma perché a Pasqua si donano le uova?

Leggi tutto: L'uovo di Pasqua: dal mito cosmogonico al cioccolato

kitchen aid appIl popolo dei food addicted è sempre più esigente e oramai non si accontenta più di bilance, misurini , timer e dosatori di ogni forma. A causa degli impegni, lavorativi e non, siamo sempre di fretta e anche preparare un semplice manicaretto può richiedere molto tempo, tempo che spesso non si ha.

Ecco che la tecnologia ci viene incontro, la nuova frontiera sono le app. Chi vive in simbiosi col proprio tablet o smartphone lo sa: per tutto c’è un’app!

 Oggi parliamo della Kichen Aid Kit Pro, un’app capace di misurare, convertire, conservare, cuocere e risparmiare.

Oltre alla grafica sensazionale, è un’app molto versatile, rivolta a coloro che amano cimentarsi in cucina ma non rinunciano ad essere precisi e informati circa i valori nutrizionali, l’utilizzo dei cibi, le loro proprietà, i tempi e i modi di conservazione.

Attraverso l’utilizzo di un bicchiere virtuale, di varie dimensioni che possono essere scelte in base a quelle che possedete nella realtà, potrete pesare e misurare una moltitudine di ingredienti per preparare i vostri piatti. Basta inserire l’unità di misura e il peso desiderato et voila, magicamente il bicchiere si riempie.

Avete trovato la ricetta originale dei brownies  ma non sapete cos’è un’oncia? Niente paura, ci sono oltre 50 unità di misura disponibili da poter convertire.

Inoltre, giusto per non dimenticare la linea, potrete conoscerele calorie di tutti i cibi.

Sfiorando rapidamente la moltitudine di pietanze presenti, potrete calcolare quanto di quello che andrete a mangiare si poserà sui vostri fianchi in una perfetta sincronia tra quantità di cibo e calorie equivalenti.

Per i maniaci dell’ordine e i consumatori particolarmente attenti, esiste la possibilità di sapere quanto può resistere  un alimento in frigo o in freezer e come sia preferibile conservarlo, facendovi così risparmiare e permettendovi di consumare i vostri cibi sempre entro il limite ottimale.

Infine, il timer. Su un set di fornelli virtuali, dove (sempre virtualmente mi raccomando) adagerete le vostre pentole, potrete controllare i tempi di cottura di ogni diversa pietanza.

Insomma non ci sono più scuse,  è il momento di investire 1,79 € per un’app che non vi lascerà mai soli.

 

Roberta Gatta

fagioli

A febbraio oramai inoltrato, superato il gelo dei giorni della merla, meglio continuare a scaldarsi lo stomaco e l’umore con una bella ciotola fumante di minestra o zuppa, magari davanti a un camino accesso e con la neve fuori che cade leggera e soffice.

Sovrani della tavola invernale sono i fagioli. Bianchi, rossi, neri, pinti, borlotti, cannellini, di Lima, di Spagna, di Controne, azuki e mungo, ogni tipologia di fagiolo contribuisce a rendere una zuppa sublime, sia per il suo sapore – a volte deciso, a volte più delicato – sia per i suoi invidiabili valori nutrizionali, che in passato gli fecero guadagnare l’appellativo di carne dei poveri, o meglio riempi-pancia.

 

Leggi tutto: Cibi da inverno: i fagioli.

mela annurca

 

“Mangiate tanta frutta”, ci raccomandano i dottori sin dall’infanzia. Meglio ancora se sono prodotti  IGP e nel rispetto della stagionalità. Come la mela annurca, succosa, dal sapore intrigante, piccina ma che riesce comunque a tener testa alle sue parenti prossime. Certo, in dimensioni non può competere con una Smith, ma in termini di gusto ha talento da vendere! E allora sfatiamo il mito che è buono solo ciò che è bello. Interrompiamo la nostra spasmodica ricerca della mela delle fiabe. Grossa, dal colore vivo e brillante. La buccia non fa il frutto, ne sa qualcosa Biancaneve.

Leggi tutto: Una mela annurca al giorno...toglie lo stress di torno!

cilento

Il segreto della longevità? Addentratevi nelle le stradine sinuose della costiera cilentana, lasciandovi persuadere da un connubio inestricabile di colori e sapori. Cercatelo nei volti segnati della gente che custodisce antichi segreti culinari. Inoltratevi nel cuore ancora pulsante di quella Campania Felix che continua tutt’oggi a meravigliare anche l’animo più mesto. Lasciatevi pure cullare dalle dolci note aromatiche della frutta maturata al sole, respirandone il profumo inebriante, spiluccando olive e fichi.

 

Leggi tutto: Il segreto della longevità? E' nel Cilento.

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