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Quanti di noi, almeno una volta nella vita, si sono prefissati di mangiare solo frutta per un’intera settimana? Io di certo no, ma c’è chi l’ha fatto per motivi salutistici o per perdere qualche chiletto… E poi c’è chi adotta questo stile alimentare sempre, definendolo la “dieta ideale per l’umanità”.

Leggi tutto: Essere o non essere...fruttariani? I pro e i contro della "dieta ideale per l'umanità".

“Tristezza…per favore va via…” intonava Ornella Vanoni alla fine degli anni Sessanta. Eh già. In autunno, si sa, l’umore è un po’ sotto i piedi. Sarà il freddo, la pioggia, le prime influenze... Fatto sta che in questa stagione subentrano puntuali pigrizia, malinconia e apatia, fattori che rischiano di compromettere rapporti sociali e abilità lavorative. Se non si tratta di casi “cronici”, cioè che richiedono il consulto di un medico, possiamo liberarci di questi malesseri…cucinando!

Leggi tutto: Tristezza d’autunno? Ecco i cibi per combatterla.

Di buon auspicio, simbolo di ricchezza e di fertilità. La melagrana, arrivata in Europa grazie ai mercanti fenici, si trova in natura da settembre a dicembre ed i suoi semi oggi vengono utilizzati prevalentemente a scopo decorativo in tantissimi ricette, sia dolci che salate, e come base per sciroppi, aperitivi e cocktail. Eppure la melagrana è un frutto dalle grandi proprietà nutritive, poco consumato sulle tavole italiane, ma ricco di antiossidanti e sostanze polifenoliche nonché un vero e proprio toccasana per l’apparato cardiovascolare e circolatorio.

Leggi tutto: Tra simboli, leggende e antichi miti: tutto il sapore della melagrana

Alessandro Montedoro è lo chef del Rome Marriott Park Hotel. Vanta esperienze in diversi angoli del mondo ed è l’”inventore” de La Cucina Curativa e dell’App Curative Chef.


“Pensiamoci bene, il 90% delle malattie si curano mangiando, giusto? Negli ultimi anni si usano sempre più prodotti chimici e farmaceutici per curare anche un minimo disturbo, ma non dobbiamo scordarci che da sempre il cibo è stato un nutrimento e anche una cura. Erbe, tisane, bevande, ortaggi e alimenti sono stati usati per tonificare depurare e calmare e, in parecchie popolazioni, vengono ancora utilizzati come rimedio primario. Nel libro " La Cucina Curativa" e nella App " Curative Chef" intendo indicare come ognuno di noi possa migliorare i propri piccoli e grandi problemi solamente cambiando abitudini alimentari e soprattutto avendo una certa costanza nell’assumere uno specifico alimento.

Leggi tutto: La Cucina Curativa e Curative Chef App: come curarsi mangiando. Intervista allo chef Alessandro...

Mentre nei paesi anglosassoni la preferiscono senza polpa, con una luce al suo interno con tanto di occhi e bocca per tenere lontano l’anima errante di Jack-o'-lantern, i  gastronauti dal palato fino e sottile la preferiscono decisamente combinata al risotto oppure grigliata.

La zucca, uno degli ortaggi più versatili della stagione autunnale, si presta a mille usi e può essere consumata da chiunque. Golosoni, attenti alla dieta e pure diabetici: la zucca mette d’accordo proprio tutti.

Leggi tutto: Un solo ortaggio, mille usi: la zucca conquista tutti

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