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carbonara

Unico, sostanzioso, gustoso: queste le caratteristiche di un evergreen della cucina del Lazio, la pasta alla carbonara. Non è semplice da cucinare ma, se prendete la mano, vi riuscirà sempre meglio ed è anche un piatto-salvezza da preparare in pochissimo tempo. La carbonara è una pietanza tipica della cucina romana, fatta di ingredienti poveri, come da tradizione. Si da il caso, difatti, che un tempo la carbonara fosse il piatto del popolo, composto semplicemente da pasta, guanciale e pecorino.

 

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penne radicchioLe penne rigate salsiccia e radicchio sono un primo piatto pratico e veloce, ideale per il pranzo della domenica. Se volete dare al vostro piatto un sapore più deciso, potete aggiungere dei funghi porcini, mentre per un tocco di cremosità vi consiglio di arricchire la pietanza con 100 gr. di taleggio da aggiungere durante la mantecatura. Se non gradite la pasta, il risotto con gli stessi ingredienti è un asso nella manica.

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fingers di salmone

I finger food oramai impazzano ovunque. Comodi, monoporzione e adattabili ad ogni tipo di situazione. Noi vi proponiamo i finger di salmone, rucola e zeste di limone. E’ un antipasto fresco e gustoso, ottimo per una cena tra amici. La zeste di limone va preparata il giorno prima e può essere conservata in frigorifero per una settimana in un contenitore di plastica con coperchio.

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